お茶のみばばあ ーチャイー

突然ですが私はものすごくお茶のみばばあです。
このところはまっているのはチャイ。
一度作ってもらってからその美味しさにはまって毎日飲まないと気が済まないくらいまではまってしまった時期も。カフェで一度頼んだら超まずくってそれ以来、家でしか飲んでいません。インスタントでもあるけど自分で作ったのはもう格別に美味しいです。みなさんもぜひ一度試してみて！！
材料　（２人前）
紅茶の葉っぱ　小さじ３から４杯
牛乳　マグカップ一杯
水　　マグカップ一杯
カルダモン　３粒
フェネル　　小さじ一くらい
シナモン　少々

カルダモン、フェネルをつぶす。カルダモンは中の種もがんがんに砕く。

チャイ用 のスパイス砕き

フェネル

カルダモン

カルダモンの中の種

お湯とミルクを１：１の割合で鍋にいれる
茶葉を加えて沸騰させる。
砕いたフェネルとカルダモンを加えてちょっと煮込んでできあがり

シナモンをふっていただきま〜す♪

本当のインドのレシピではスパイスをはじめから茶葉と入れて煮込むようですが後でスパイスをいれたほうがスパイスの香りが高いような気がするのでこの方法。

それにしてもチャイ、シドニーで大流行り。チャイラテとかいって。これがインド人やネパール人にとってはとっても気に入らないらしい。
私の友人の旦那はインド人（妻インドネシア人）、ネパール人（妻ロシア人）でこの二人にチャイの本場のレシピ教えてと聞いたら、もうぼろくそにたたかれました。チャイはそもそもお茶っていう意味だ！このウエスタン化された流行が許せん！！いつもは温厚な二人がちょっと声が荒くなって怖かった…
このティーはマサラティーというのが正しいみたい。
お砂糖をたっぷりいれるのがインド風だけど私はいれないことが多いかな。でも疲れている時はたっぷりお砂糖をいれるとこれまたシアワセ♡
ネパール人のレジス曰く、カルダモン（かフェネルかどっちか）には身体を温める効果があるのでこの異常に寒い今のシドニーにぴったり♪