お気に入りの味噌

いきなりですが私のお気に入りの味噌です。
この味噌は大量生産の味噌とはちがってしっかり１年以上も熟成した伝統的な製法の味噌です。原料の大豆は有機栽培のもの。
そして他の味噌の様に低温殺菌していないので酵素がたっぷり含まれています。そう！これは熱を全く加えていないので”生味噌”なんです。
酵素は大豆製品や生の野菜や果物に入っている私達の健康には欠かせないもの。
酵素の働きは
●　腸の中にある３～５キロの宿便を排泄します。
●　血管中の毒素をなくし、血液をサラサラにします。
●　血液がサラサラになることにより、体内の脂肪分等を排泄します。
●　肝臓・腎臓の負担をなくします。
●　腸の中の悪玉菌を減らし、悪玉菌の発する有毒ガスを取り除く
　　 ことにより、体臭・口臭を消し去ります。

ちなみに酵素は４２～７０度の熱を加えると死んでしまいます。というわけでお味噌汁を沸騰させてはいけないというのは酵素を殺さないためなんですね。

お味噌で酵素げっとです〜〜〜