本日は私の大好きなシドニーの北部にあるCrows nestのレストラン”魚や”さんに久しぶりに行ってきました。ここは私が９８年にシドニーに来たときからのお気に入りのお店。だってお魚の種類が豊富＋新鮮なんだもの。多くのレストランが冷凍の魚で焼き魚なんかをだしてるなか、本当に貴重なお店。そして普段は手に入らない日本野菜をたくさん使った料理があるのがめちゃ嬉しい。里芋も珍しいのよ〜
今日のメンバーはヤマサ醤油の国際部の飯田さん、鹿沼さん、そしてシドニーをはじめヨーロッパなどのイベントを牛耳るそしてシドニーの日本人の間で顔広すぎ（だってもう在豪３０年以上なはず！）の三枝さん、そして寿司トレインやラーメン館などシドニーで大繁盛のお店を開きまくりの本山さんとすごいメンバーで私はたじたじ。
ヤマサの飯田さんは熱くヤマサ醤油の長い歴史を楽しく語ってくださり、無知な私ははじめてヤマサは１６４５年に創業したことを知り、改めて日本一の老舗なのね〜とさらに美味しく感じてきたヤマサ醤油をつけてお刺身をほおばっていたわたし。さいこ〜に美味しい♡ヤマサの顧問を努める三枝さんももう３６４年の歴史！四捨五入すれば４００年だからね！と、とっても誇らしげ。みんなヤマサ醤油を愛しているのね。さらに４００年の歴史のヤマサ醤油でシドニーでは貴重なやまいもの短冊にはしがすすむ。そして最近恐ろしくまずいさつま揚げを食べたのでそのリベンジにさつま揚げをまたショウガ醤油でほうばってさらに幸せ♡たしかにすごいまずい醤油や薄めた醤油が横行しまくりのシドニー、日本の醤油はこんなんじゃない〜！ってオージーに教えてあげないと！！！！
本山さんはシドニーの日本料理の質を上げたいが為に果樹園にどうかゆずを作ってくださいとお願いしたり、ミョウガを作っているところを探し当てたりその美味しいものを求める姿勢にもう、頭が上がりません。さすが繁盛店をプロデュースしてるだけある人だわ！！！でも私もゆずとミョウガが簡単に手にようになったらものすごく嬉しいので実現してほしい！！
他にも業界のかただから知っている裏話なんかをたくさん聞けて楽しかった〜特に私が前からこのラーメン屋は絶対に店でスープを作ってないと思ってた店がやっぱり作ってないことが判って、やっぱり私の舌も捨てたもんじゃないわね、とちょっとほくそ笑んだり。
そんな話をいろいろしながらも目は料理しか見てないわ、口にはいつもなにか入ってるわの私に皆さん気づいていたのかしら....やだわ〜私ったらいやしくって！
最後はこれでもか！というくらいお刺身がたっぷり入ったチラシで締め。
美味しいお料理とお醤油とためになるお話が聞けた最高に充実した夜でした☆
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