フレミントンマーケットはシドニーの青果の大元。南半球で一番大きなマーケットとか。シドニーの八百屋さんは全てフレミントンマーケットから買ってきて、それをレストランやみなさんの食卓にお届けしているのです。だからどこよりもお安いのです。お野菜や果物だけでなくお花や盆栽なんかも安いんですよ。
だから八百屋さんに配達を頼まずに自ら早起きしてマーケットに出向いて野菜、フルーツを調達してコストを抑えるレストランなんかもあります。それだけ安いってこと。大家族の私のお友達も毎週通ってます。箱で買ってなんぼなんで、小家族にはあまりお特感は得られないかもですが。
友人がフレミントンマーケットでストーンフルーツの箱買いをしすぎた様子。それでなんだかたくさんお裾分けをしてもらいました。
ストーンフルーツとはスト−ンすなわち種が真ん中にあるフルーツです。プラム、ピーチ、ネクタリン、アプリコットのなんかのことです。
ストーンフルーツは手軽にかじって食べれるから（むかないでいいってこと）ずぼらなわたしにはありがたい朝食になったりします。
ネクタリンとはプラムとの掛け合わせです。毛のない桃って感じ。まあ、味はほぼ一緒なんで私はその日にお安いほうを購入しがち。
桃同様、白と黄色の”み”が楽しめます。上手に熟れさせると本当にどっちも美味しい♡ちゃんと常温で熟れさせてから冷蔵庫にいれましょ〜ね♪こちらがネクタリン
旬は夏！すっかり暦の上では今週から秋。だから食べ納めみたいなものですね〜
今回沢山もらったのはプラム！3種類も。
赤めのamber jewl
小さいのはシュガープラムでその横はteagunというダークなカラーのもの。
teagunは熟れたのが多かったし、しかも大量にいただいたのでジャムにすることに。
種を取ってお鍋にポン。あくをとりながら水なしでぐらぐら煮詰めました。１５分くらいしか煮詰めてないかも。。お砂糖の代わりにアガベシロップを使用。
アガベシロップは私のお気に入りの甘味料。だって、お砂糖よりも甘いくせにカロリーはお砂糖よりも低い！しかも栄養価は高いのよ奥さん！！！（おばちゃん調）アガベの魅力は今日は語りきれないのでまた次回に。。。
プラムジャムは甘酸っぱい実の味とほんのりビターな皮の味、そしてフルーティなアガベシロップのコンビで美味しゅう出来上がりました♡
食べかけトーストで失礼。甘さ控えめしかもあんまりくたくた煮詰めてないからたっぷりのっけて食べました。やっぱ自分で作るとヘルシーに仕上げられるからいいですね♪
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